パカリ　ロー70%　チョコレート

100％オーガニックのプレミアムチョコレート

まるで〝生〟のような味わいが感じられるチョコレート。

一般的には、カカオ豆をローストしてチョコレートを作りますが、“RAW（ロー）70％”は、生に近い状態のカカオ豆を使用しています。

そのため、カカオが本来持っている生命力や、フラバノール（ポリフェノールの一種）などの栄養成分、そして、風味が豊かに感じられます。

３つの地域のカカオをブレンドしているので、インパクトのある味わい。

赤く熟したカカオの果実の風味や、抹茶のようなグリーンな香り、そして、カルダモンなどのスパイシーな香りが口の中に広がります。

シロフクコーヒーで販売している、直焙煎コーヒー豆とのペアリングもおすすめです。

カカオ豆の生産から加工まで

一貫して、Made　in　エクアドル

PACARI社は、Tree to Bar、つまり、原産地の木からそのままチョコレートを製造するメーカーです。

カカオ豆は非常にデリケートなため、一般的には、カカオ豆の風味やその時の状態によって、海外で加工をするのが一般的です。

一方、PACARI社では、地元の農家さんと協力してカカオの栽培から手がけ、発酵から加工まですべてエクアドル国内で行っています。

カカオ豆が新鮮なうちに加工することで、風味豊かな〝本物の〟チョコレートができるのです。

ちなみに、Pacariとは、地元の言葉（ケチュア語）で〝自然〟という意味。

100％天然のオーガニックチョコレートであることを表しています。

大豆、乳製品、グルテン、化学、GMO（遺伝子組み替え作物）は使用しておらず、どなたも安心して食べられます。

フェアトレードの精神

また、チョコレートを作るにあたっては、フェアトレードにより、カカオ豆を通常の1.5〜2倍の価格で農家から仕入れ、生産者の生活を助けています。

その結果として、良い商品を良い精神で育んだ商品を、お客様のお手元に届けることができるのです。

パカリのチョコレートを購入し、味わうことで、現地の生産者を応援し、世界中に大きな愛のエネルギーを循環させましょう。

※4月下旬〜10月頃はクール冷蔵便でお届けします。送料に追加で220円頂戴いたします。