出汁用 ゆにわのにぼし

丸ごと煮干し入り味噌汁の作り方

頭と腹綿を取った３尾を、水２カップに入れ弱火にかけます。

３０分程かけ優しく煮出す間に具材を用意。

味噌を溶き入れ、煮干しも具としてそのまま美味しく召し上がれます（２杯分）

時短には浸水が便利！１時間〜半日ほど水に浸しておけば、すぐに調理可能です。素材の旨味を丸ごとお楽しみください。　

＞＞ゆにわマートで取り扱い中の味噌はこちら！

煮干しはなぜ身体にいいの？

１、たんぱく質がとれる！

煮干しのたんぱく質は水に溶けにくいため、だしにした場合、たんぱく質はわずかな量しか取れません。

たんぱく質をとることが目的であれば、そのまま食べるのがおすすめです。

２、ミネラルがたっぷり

食事で不足しがちな必須ミネラルが豊富です。特にカルシウムは牛乳の約20倍含まれています。

しかも煮干しには、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。

ビタミンDは水に溶けない性質があり、やはり丸ごと食べるのがおすすめです。

３、身体にうれしい「青魚」

魚は身体にいいとわかっていても、調理をするのは大変・・・。そんな方もぜひ煮干しを。

煮干しは青魚ですので、良質な必須脂肪酸が豊富に含まれています。