そのまま飲んでもおいしい料理酒

福来純は、岐阜県産米を主原料した料理酒です。

純米酒を作るように時間をかけ、丁寧に作っています。

料理酒に適した麹は手作りなので、味わい深いお酒となります。

純米酒なので、すでに濃い味ですが、蔵元伝承の製法“もち米四段仕込み”で仕込んでいるので、もう一味出してくれるのが特徴です。

長期発酵によって酵母が作り出す自然のアミノ酸のおかげで旨味がたっぷりです。

食塩を加えていませんので、飲んでもおいしくいただけます。

白扇酒造とは

白扇酒造は福来純「伝統製法」熟成本みりん・清酒 花美蔵など良質な素材と昔ながらの手造りにこだわる岐阜の蔵元です。

緑豊かな山と清らかな川に囲まれた、水に恵まれた土地で、ここでしかできないおいしい製品を造り続けています。

江戸時代から変わらない「当たり前」

白扇酒造は岐阜県川辺町で、古くから「びりんや（美醂屋）」として地元の人々に親しまれてきました。

緑豊かな山と清らかな川に囲まれた自然豊かな土地で、伝統的なみりんやお酒を造り続けています。

日本独自の調味料として知られる日本酒ですが、刺身を食べる時の醤油のように、食べ物をつけて食べていたのが起源とされています。

江戸時代に入り料理の幅が広がるにつれ、煮物や煎り酒にも使われるようになり、日本料理の隠し味となっていきました。

一般的に販売されている料理酒には塩などさまざまな原料が入っており、総称として「加塩料理酒」と呼ばれます。

原材料をくらべると本来の料理酒からはかけ離れてしまいます。

お客様の声

・煮物に深みが出る
・野菜の素材が際立つ
・少量でも香り高くなる

という声をいただいています。

こんな使い方もおすすめ

ゆにわでは、酒風呂としても福来純を使います。

酒風呂は気の健康法“導引術”の１つです。

「冷えは万病の元」という言葉があるように、腰痛・肩こり・頭痛・生理痛などあらゆる病気の原因と言われています。

日本酒は血行を促し、毛穴から体内の気の流れを改善するので冷え改善に良いとされています。

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