オイルショック

※こちらの商品は、A5サイズの漫画冊子です。
　中身はモノクロ印刷で、全48ページ。

昭和20年頃まで、日本人は油のほとんどを魚から摂取していました。量も欧米人より少なかったそうです。そんな昔ながらの「和食」は、「健康にいい」という理由で、現在、世界中から注目されています。

ところが、現代の日本では洋食化が進み、欧米人と同程度、あるいはそれ以上の量の油を摂るようになりました。本書では、油の種類や摂り方について著者の考えを紹介しています。 身体にとって良い油／負担が大きい油（脂肪酸）の種類など、ぜひ見極めたいですね。

＜監修＞
小児科医　真弓定夫