貊塩（みゃくえん）すり塩800g

※とけやすいように日本国内で細かく粉砕した「すり塩」タイプです。

塩が大切な理由

塩は、身近な調味料としてだけでなく、わたしたちの体内に一定の割合で含まれていて、大切なはたらきをしています。塩の主成分であるナトリウムは、生命維持に欠かせない〝必須ミネラル〟のひとつです。

だからこそ、味わいのいい塩を選びたいもの。

おいしい塩とは？

では、どのような塩を選んだらいいでしょうか。

世の中にはさまざまな塩が出回っています。

ゆにわマートがおすすめしているのは、貊塩みゃくえんをはじめ天然塩と呼ばれるものです。

天然塩はミネラルが多く含まれているため、しょっぱさだけでなく、甘味や苦みも感じられます。

また料理の味を引き立てることで知られています。

一方で、現代の日本の多くの食卓では、精製塩をよく見かけます。

精製塩は不純物やミネラル成分を取り除き、ほぼ塩化ナトリウムだけにしたもの。

精製塩は塩化ナトリウムがほとんどを占めるため、しょっぱさが際立った味わいになります。

実は、健康のために減塩が叫ばれるようになったのは、精製塩を使う機会が増えてからなんですね。



天日塩にはナトリウム以外のミネラルも含まれ、味わいに奥行きが生まれます。

地球上のすべての生き物は、海から生まれたと考えられており

人間の血やリンパ液の塩分濃度は、古代の海水の濃度とほぼ同じ、約0.9%なのです。

だから適量の天然塩を摂ることは、身体にとって自然かつ必要なこと。

自然なままのお塩は、料理にすっとなじみ、やさしい塩味に仕上がります。

そして、貊塩は、天日塩のなかでも加熱処理をまったく加えず、海のミネラルをそのまま残したお塩です。

貊塩みゃくえんについて

貊塩の産地は、ギリシャ中西部・地中海にあるメソロンギ潟湖という場所です。

天日塩づくりに適した地域として、古代から3000年以上、塩づくりが受け継がれています。

周辺一帯が、ラムサール条約（湿地の保存に関する国際条約）に登録されていて、さまざまな魚や貝、海鳥、微生物が共生する「命のゆりかご」と呼ばれています。

たくさんの微生物が生息しているため、その恵みを受けて、ミネラルバランスのいい塩となるのです。

みゃく塩の製法は、熱を一切使わずに、海水を天日と風でゆっくり結晶化させて、ギリシャの海のミネラルや微量栄養素をそのまま凝縮するというもの。

海の恵みがそのまま詰まっています。



もちろん味も美味しい。

塩気のなかにあまみも感じさせる、とてもまろやかなお塩です。

ゆにわの系列の飲食店では、さまざまな塩を取り寄せて試した結果、貊塩をメインの塩として使っています。

手作業が中心で大量生産ができないため、とても貴重なものですが、ご家庭でもぜひお使いいただきたく、ゆにわマートでも紹介させていただいています。

ゆにわの飲食店でも使っています

御食事ゆにわ

ディナーやランチをはじめ、おついたちのお赤飯などメインのお塩として使っています。

御食事ゆにわ公式HP＞＞ 

べじらーめんゆにわ

貊塩と、深海の湧水を使った植物性１００％の「べじ塩らーめん」が人気です。




べじらーめんゆにわ公式HP＞＞

使い方

貊塩は、お料理はもちろん、日々のセルフケアなど幅広くお使いいただけます。

お料理に

素材の持ち味を引き出し、料理全体をやさしくまとめてくれます。

おむすびやサラダ、煮込み料理、スープまで、和・洋・中どんなお料理にも自然になじみます。

塩の歯みがきに

歯みがきに使うと、口の中がさっぱりとした爽快感に包まれます。

※一般的な歯磨き粉には、合成界面活性剤をはじめ、歯を清潔に保つものとは関係のない成分が含まれているものも多いので、天然のお塩を使った歯磨きはおすすめ！

バスソルトとして

バスソルトとして

お湯に溶かすと、いつもの入浴が少し特別な時間になります。

※注意点：追い焚き機能は使わないでください。

浴槽の材質によってはサビや劣化の原因になるため、使用後はよく洗い流してください。

手作り化粧水に

水100mLに対し、「みゃく塩」10g（小さじ1杯）を加えてよくかき混ぜるだけ。

全身にお使いいただけます。

外出時の塩分補給に

お気に入りのケースに入れて持ち歩けば、仕事中や外出先でのリフレッシュのお供にもなります。

スタッフも使っています！

製品表示