そのため、お客様からそれぞれの違いを質問されたり、「何を選んだらいいですか？」と聞かれることも多いです。
そこで今回は、わたしたちが塩を大切にしている理由や、塩の選び方について具体的にお伝えします。
塩は神聖なもの
歴史的に見ても、塩（および米・水）はこれまで、神様へのお供えものとして日本の家庭で大切にされてきました。昔の人は、それらを神聖なものに見立て、神棚にお供えして祈りを捧げ、そこから〝光〟をいただく、ということを、自然としていたのです。
それに加えて、わたしたち〝ゆにわ〟では、その塩が採れた土地の自然のエネルギーを受け取る、という意味を大事にしています。
たとえば、「アンデス三億年の塩 」はボリビア、「氣高塩 」はイラン、「コトホグ屋の寿塩 」はオーストラリア、「キパワーソルト 」は韓国で採れたものです。
世界中のエネルギーを手軽に取り入れられるのも、塩の魅力のひとつではないでしょうか。
塩の選び方
それでは、塩の選び方について具体的にお伝えしていきますね。
ゆにわマートでは、常時10種類以上の塩を取り扱っています。
一般的に、塩には天然塩と、精製塩がありますが、ゆにわマートでは天然塩にこだわっています。
精製塩は化学的な反応により純度を高くした塩で、成分の99.5%以上が塩化ナトリウム。
少し舐めるだけで「しょっぱ辛い」と感じるのが特徴です。
一方、天然塩は、伝統的な塩田で作られる塩。
ミネラルが多く含まれているため、しょっぱさだけでなく、甘味や苦みも感じられます。
体にも良いことで知られています。
使い方が決まっているわけではありませんが、それぞれに特徴がありますので、用途に応じて使い分けてみてください。
料理におすすめの天然塩
食材をゆでるとき ▶︎▶︎真生塩、天日湖塩
「真生塩 」はゆでる際にいれるお塩としておすすめです。
粒子が細かいためお湯に溶けやすく、野菜や麺をゆでた時に、塩けをちゃんと感じられます。
逆に、粒子の粗い「天日湖塩 」もおすすめ。ミネラル分が多く、比較的まろやかな塩味になります。
焼き野菜・生野菜▶︎▶︎ウユニ湖塩（細目）、阿波乃華
「ウユニ湖塩（細目） 」は野菜との相性が非常に良いです。
焼いた野菜や、カットしたキュウリやトマトに「ウユニ湖塩（細目） 」をふって、オリーブオイルをかけるだけでも美味しいサラダになりますよ。
カルパッチョに▶︎▶︎阿波乃華
「阿波乃華 」は、スライスしたかのような、薄い結晶のフォルムが特徴的。
魚のカルパッチョの上に乗せると、粗塩のガリッとした歯ごたえ、シュッと溶ける食感が楽しめます。
料理のエネルギーアップ▶︎▶︎キパワーソルト、阿無の塩
「キパワーソルト 」は塩味をつけるというよりも、食材のエネルギーを高めるために、ほんの少量を加えます。
炊飯の際にひとつまみ入れたり、炒め物、煮物を作る際に、他の調味料とは別で、パラパラっと加えてみてください。
下ごしらえにもおすすめです。
調理する前に、お肉、お魚、お野菜にわずかにふっておくと、素材が元気になります。
浄化におすすめの天然塩
日本では古来から、ツミケガレを祓う方法のひとつとして、塩でお清め（浄化）する文化があります。※浄化については、下記のコラムでも詳しくお伝えしていますので、参考にしてみてください。
気持ちよく過ごせる空間のつくり方
心身がクリアになる日常のヒント
盛り塩▶︎▶︎天然塩をお好みで
盛り塩は、悪い運気や穢れ（けがれ）からお家を守ってくれます。
盛り塩を置くとよいのは、まず玄関です。左右対称に置きましょう。
部屋の四隅に置くのもおすすめです。
固める型に塩を入れて作ります。
天然塩であれば好みで構いませんが、サラサラしている塩は固まりにくいので、霧吹きで湿らせるといいですよ。
塩風呂▶︎▶︎キパワーソルト、七五三塩
還元力の高い「キパワーソルト 」がおすすめ。
また「七五三塩 」は、世界15カ国20数種類の塩をブレンドしています。
あくまで個人的な感想ですが、お風呂を海に見立て、世界の海とつながるイメージでお湯に浸かっていると、心身がスーッと解き放たれていき、リラックスできます。
好みの分量を浴槽に入れてみてください。
頭にのせる▶︎▶︎キパワーソルト
思考を整理したいときや、頭でゴチャゴチャ考えすぎているときは、頭頂にひとつまみの塩をのせてお風呂につかりましょう。
頭がクリアになって、リフレッシュできます。
鼻うがい▶︎▶︎キパワーソルト、真生塩、阿無の塩
鼻うがいの塩は、浄化力の高い「キパワーソルト 」がおすすめです。
もしくは、ニガリを極限まで減らした身体にやさしい「真生塩 」を。
＞＞鼻うがいセット
塩の味や香りが気になる場合、クセがなく溶けやすい「コトホグ屋の寿塩 」を使ってみてください。
エネルギーアップに、「阿無の塩 」を少量入れても。
ゆにわマートでは、好みの分量でブレンドしているスタッフも多いですよ。
＜鼻うがい用の塩レシピ＞
お湯２Lに対して、塩18g
→真生塩 18g
→真生塩 9g ＋ キパワーソルト9g
→真生塩 15g ＋ キパワーソルト 3g
他の塩に置き換える場合
→上記のレシピ中、真生塩を寿塩に置き換えても。
→上記分量のうち、2〜3gを阿無の塩に置き換えても。
次のチャートもご参考にしながら、お好みの塩を見つけてみてください。
