柄杓（ひしゃく）

スタッフも体験しました

コーヒーセレモニーとはどんなものなのか、ゆにわのスタッフが体験しました。

コーヒーセレモニーは、美味しいコーヒーを淹れるだけでなく、コーヒーを通して自分自身の「今」の状態と向き合うためのものです。

具体的な淹れ方としては・・・

コーヒーを淹れるとき、一般的にはケトルを使いますが、コーヒーセレモニーでは、竹笏（たけしゃく）に柄杓をあてるようにして湯を注ぎます。



スタッフの体験会では、『ボディヒーリングサロンゆにわ』の万福たけし氏が、柄杓を使ったコーヒーセレモニーを伝授しました。

続いて、参加したスタッフも実際にコーヒーを淹れてみました。

一見、難しそうにも見えますが、実際にやってみると、湯を細くゆっくり落とすことができるので、とても淹れやすかったです。

互いが淹れたコーヒーを飲み合って、そこから感じたことを話したりもしました。

スタッフの声

さゆり

きっかけは、文明開放合宿だったのですが、
それから毎日、朝にコーヒーセレモニーをしています。
竹笏が天の気、柄杓が地の気だとイメージし、それが真ん中で合わさって、融合するイメージでコーヒーを入れています。
わたしは、「コスモ碗 黒」は内面が出ると聞き、購入しました。
朝にコーヒーセレモニーをして、その入れたコーヒーを飲んで感じたことを、循環ノートに書く、という習慣になっています＾＾
竹笏と柄杓は、竹でできており、
竹は「気を通す」のだそうで、
お茶などを入れる時にもこれらを使って急須にお茶を入れても面白いなと思っています。
「HARIO（ハリオ） ドリッパー CFOD-02-B」は、普段、コーヒーを入れるのにも重宝しています。
ペーパーを使わないので、豆のオイルもしっかりと入り、より美味しく感じます。

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