コスモ碗 黒

── このお茶碗について詳しく教えて欲しいです。

万福
シリウススピーカーやコーヒー豆を紹介してくれているY氏に、一番初めにお会いしたとき紹介してもらったのがこの茶碗です。実は、シリウススピーカーよりも、先に紹介していただいたのがこのお茶碗なんですね。もともとエチオピアのコーヒー豆を探しているときに、ある人から紹介いただいたのが、Y氏でした。初めてお会いした時は、武道家かなと思うような風貌をされていました。


── 初めて出会った時に紹介されたんですね。

万福
そうです。初めてお会いし、話している中で「コーヒー茶道はご存じですか？私は、コーヒー茶道をやってるんです。そもそもお茶（茶道）ってあるけど、なぜ武士がお茶をしていたかってわかりますか？」と。
茶室という特別な空間に入って、自分でお茶を飲むときには、自分の状態がわかる。今日は渋いなとか。人にいれてもらう時は、相手が信用に足る人か、そうじゃないかがわかる。戦国時代は、そういうのを見極める必要があったんですね。

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それをお茶でやっていた。趣味を超えて(お茶というものを趣味でやるのではなく)、相手や、自分の心を映す鏡としてのいい器、茶碗を、どの武将も命をかけて探し求めていた。だから、茶碗の中には国と同価値とされるくらいのものもあったんです。
それで、私もいろんな茶碗で、それを調べたんですよね。戦国時代のお茶碗には確かにそういうものもある。でも、江戸時代に入るとその能力が失われるんですよね。
といったお話をされるのを聞いて、この方は何者なんだ？！と思いました。


──確かに、すごいですね！

万福
しかも、たくさんの茶碗で試した、と。戦国時代の志野焼って数千万するものもあるので、いくつも試したって、この方は何者なのか（笑）と。
江戸期のものにはその力がないんです、と。と、いっても江戸期の焼き物でも何百万が普通です。私（万福）も、茶碗とか好きだからこそ、この人、すごい人やなと感じました。
自分や相手の心を映し出す本物の器、そういった写し鏡のような力を宿す茶碗を、現代に再現できないかなって思い、いろんな方法を試したそうで、その過程で、特別な音を聞かせた水(サウンドウォーター)で土を練って、その土で焼くと、その力がある器ができることがわかったそうです。

この織部焼の茶碗には、緑と黒の2種類あるんですが、その働きは陰と陽のように働きに違いがあるそうです。緑は、自分の肉体の状態が映し出され、黒は、自分の精神の状態が映し出されるそうです。


▲万福さんが実際に２つの茶碗でコーヒーを淹れてくれました。
確かに２つのお茶碗でコーヒーの味が全然違いました。

使う時は、この茶碗の上にハリオのドリッパーを重ねて、柄杓（ひしゃく）と竹笏（たけしゃく）で淹れています。（竹笏はゆにわマートでも販売しています。）
ちなみに竹という素材は、”気”をうつす性質があるとも言われています。だからその人の気が入るんですね。右手と左手、それぞれで竹笏と柄杓を持ち淹れていく。一回淹れるたびに、右手と左手とを持ち変える。私（万福）は、週に３回くらい淹れています。淹れるたびに自分の状態が整っていく感覚です。自分の状態もわかるので、今日はこう軌道修正しようとか、こうしていこうとか。あと、竹尺により、お湯も柔らかくなって、普通のコーヒーとはまた違ったおいしさがありますね。


──この淹れ方は、Y氏が考案されたのですか？

万福
そうです。これは、Y氏が編み出した儀式です。「コーヒーセレモニー」という儀式は元々エチオピアにありますが、それとは全く別物です。この淹れ方は、江戸時代の武将がやっていた茶道の本当の意味合いを、今の時代に合わせたものです。今の茶道って、形骸化の傾向にある（本来の意味合いを失ってしまってきている）ので。茶道を今の時代に合わせ、コーヒーのスタイルでやれないか？ということで、この器や、淹れ方が考案されたんです。

この器自体が、結界のようなものだと私は思っています。これを儀式としてやることが、自分を守る結界になる。書を書いたりするのと同じように、自分を見つめる儀式になるから、ただ嗜好品としてコーヒーを淹れる、飲むのとは違ったものなのです。