こんにちは。
ゆにまスタッフの伊藤です。
梅が実をつける６月。
ゆにまの人気商品『寿の梅干し』は、
仕込みの時期を迎えています。
わたしは先日、
「梅洗い」に行ってきました。
梅洗いの指揮をとる、ゆにマ梅部のせいら部長と新入社員のもいすちゃーくん。
梅洗いとは、いってみれば「梅をお迎えする儀式」。
和歌山の梅農家さんから届いた特別な梅を、
「禊（みそぎ）」を通したきれいな流水で洗い清めます。
旅の疲れを癒し、
リラックスしてもらえるように・・・
そして、
その日の朝に届いた梅は、
その日のうちに梅酢に漬け込む必要があるため、
（なんと１回あたり800kg以上の量が届きます・・！）
普段、ゆにマ店頭や
物流センターで働くスタッフも交代で駆けつけて、
お手伝いをさせて頂くのです。
流水のプールで、梅たちも気持ちよさそうです^ ^
経験や能力など関係なく、
どこかで
「今日はひと仕事するぞ！」
と声が上がったら、
みなでパッと集まって、
それこそ「お祭り」のように盛り上げていく・・
それは、わたしたちがすごく大切にしていることです。
みなの力を結集させて
ひとつのことに取り組んでいると
その場の空気もあたたかくなって、
互いの距離も、
少しずつ縮まったりして。
『寿の梅干し』を食べたお客様からは、よく、
「一粒でめっちゃ元気が出る！」
「がんばりたいときは、必ず食べてます」
といったお声を頂くのですが、
こうやって、
人と人との関係性のなかでつくられるからこそ
エネルギーの高い梅干しになるんですね。
洗いたての梅を梅酢の入ったタンクに投入・・！
一般的な梅干しの漬け込み期間は1〜2カ月。一方、『寿の梅干し』はなんと8〜12カ月！エネルギーがギュッと詰まっています。
7月に入ったら、
『寿のしそ梅』の仕込みも始まります。
しばらく欠品が続いており、
しそ梅干しファンのみなさまには
大変お待たせしておりますが
みなで力を合わせてがんばります！
入荷が決まりましたら、
メルマガやオンラインショップでいち早くお知らせしますので
楽しみにお待ちくださいね。
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