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MOTHER GHEE（ギー）100g

¥2,700
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5,000年の知恵が詰まった「純粋なオイル」で、心身を整える

「ギー（Ghee）」とは、無塩バターをじっくりと煮詰め、水分やタンパク質、不純物を完全に取り除いた「純粋な乳脂肪」です。

インドの伝統医学アーユルヴェーダでは、「1,000の効果がある」と言われるほど重宝され、食用としてだけでなく、心身を整えるための万能オイルとして大切にされてきました。

不純物が取り除かれているため非常に酸化しにくく、常温での長期保存が可能です。

キャラメルのような香ばしい甘みと、スッと体になじむ軽やかさが特徴。

ゆにわの飲食店でも、スタッフとお客様の健康に配慮して、マザーギーをとり入れています。

油選びでお悩みの方へ

脳やホルモンの材料となる脂質は、健康において欠かせないもの。

一方で、油の摂りすぎはよくないのでは・・・？と敬遠される方も多いのではないでしょうか。

大切なのは、ご自身に合う、良質な油を適量摂ること。

選択肢のひとつとして、ギーをおすすめします。

乳製品を控えている方に

健康上の理由から、「4毒（小麦・植物性油脂・砂糖・乳製品）」と言われる食材を控えている方は、バターに含まれるカゼイン（タンパク質）や乳糖も気になるところ。

ギーは、無塩バターをじっくり煮詰め、これらを徹底的に除去しているため、乳製品のリスクを避けつつ、その風味と栄養を安全に摂ることができます。




消化を助けます

他の油と決定的に違うのは、消化を助ける働きがある点です。

アーユルヴェーダでは「消化の火（アグニ）」を強めるとされ、胃もたれしにくく、むしろ代謝をスムーズにするサポートをしてくれます。

酸化しにくい油

高温調理でも酸化しにくい点もポイント。

常温で長期保存ができるので、一人暮らしの方など、いちどにたくさん使わないという方でも使いやすいです。

マザー（MOTHER）ギーとは？

マザーのギーは、日本の最西端・与那国島で、大自然のサイクルに合わせて一つひとつ祈りを込めて作られています。

原料には、広大な牧草地でストレスなく育った牛の「グラスフェッド（牧草飼育）バター」を使用。

一般的なバターに比べ栄養価が高く、体内での燃焼を助ける成分がバランスよく含まれています。

熟練の職人が直火で丁寧にアクを取りながら煮詰めることで、単なる食品以上のエネルギーを蓄えた、純度の高い仕上がりになっています。

効率的なエネルギー源に

ギーに含まれる「中鎖脂肪酸」は、素早く分解されてエネルギーになるため、体脂肪として蓄積されにくく、一日のスタートに最適です。

腸を整える

大腸のエネルギー源となり、腸内環境をサポートします。

ビタミンもたっぷり

ビタミンA・D・E・Kが豊富に含まれます。

脂質と一緒に摂ることで吸収率が高まるため、まさに「天然のサプリメント」のようです。

生命エネルギー「オージャス」を育む

アーユルヴェーダにおいて、ギーは「オージャス（活力・生命エネルギーの素）」を最も高める食べ物の一つ。

与那国島の自然と祈りの力が加わることで、心に明るさと落ち着きをもたらします。


ギーの使い方

バターの代わりに、幅広くお使いいただけます。



保存方法

・冷暗所にて常温保存
水分が完全に取り除かれているため、バターと違い、直射日光の当たらない冷暗所であれば冷蔵庫に入れる必要はありません。
※水気が入らないよう、清潔なスプーンをお使いください。
・寒い時期には固まって色が黄色になることもございますが、問題なくお召し上がりいただけます。
・GHEEは体質により1日の摂取量は異なりますが大さじ1~2程が目安です。
・製造ロットによっては、蓋に若干の黒い斑点がございますが、瓶の蓋と瓶部分が擦れた箇所がギーの鉄分により変色をしていることが原因でございます。品質等には問題がございませんので、ご安心いただけますと幸いです。
・気温差によりギーの色が白色に変わることがございますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。