【むすびのごはん】

本書の内容

第１章　作る人と食材と食べる人を幸せでつなぐ「むすびのごはん」

北極老人が作ってくれた〝いのちのごはん〟は食材から放出される光と、そこから引き出される〝いのち〟の記憶によって、食べる人を幸せな人生へと導くごはんでした。

〝いのちのごはん〟を食べる人から、こんどは作る人へとシフトして、光をバトンリレーしていくと、それは〝むすびのごはん〟になります。

第２章　〝光〟をお迎えする日々の習慣作り「きずなを結ぶ」

美味しい料理を作るには、下ごしらえが大切なように、〝むすびのごはん〟を作るには、準備が大切。まずは、自分自身との〝きずな〟を結ぶことです。

次は、調理道具や調理空間との〝きずな〟を結ぶことです。

〝きずな〟が強く、太く、深く結ばれていくほど、食材だけではなく、道具や空間が応援してくれるようになります。

第３章　作る人も食べる人も幸せになる「いのりの秘訣」

料理を作り、食べることは、みんな幸せになる祝祭（しゅくさい）です。

食事は本来、祈りそのものだった。

食材への感謝と、食べる人へのいつくしみをもって料理をするとき、作る人も食べる人も、〝光〟で満たされる。

本章では、その祈りの背景にある、温かい心のあり方を、さまざまなエピソードを通してお伝えします。

第４章　毎日食べたい家庭料理「むすびのごはん」の作り方　「〝光〟のレシピ」

古来、日本人が食べてきたもののルーツは、実は、日本も含めた世界の家庭料理の中にあります。

それは、わたしたち日本人の祖先が、何万年も旅をして、ようやくこの地に行き着いたという歴史と無関係ではありません。

だからわたしたちはごはん・お味噌汁・お漬物を主役に、世界中の家庭料理を楽しんでいただくスタイルを続けています。

第５章 食材と大地とみんなを結ぶ「ごはんの神様」

わたしたちが、普段なにげなく口にする食べ物には、「風土 」に根づいた歴史や文化、そして記憶が詰まっています。

その記憶の果ては、神々の想いとつながっている。

本章では、その土地で育った旬の食材や、特産物に秘められた暗号を紐解いていきます。

著者プロフィール

開運料理人　ちこ

料理人、美容家。17歳で人生の師、北極老人と出会 い〝食を変えると人生が変わる〟ことを自らの経験を 通じて会得。2006年、声なき声を聞き、香りなき香り を利く料理〝ゆにわ流〟を伝授され、大阪府枚方市楠 葉にて「御食事ゆにわ」をオープン。 2022年には、植物調合エステサロン「Salon de fuu.」 をはじめる。講座、講演会と合わせてオーガニックな 食と美容で心身ともに美しくなるライフスタイルを提 案する。映画『美味しいごはん』主演、著書に『神様 ごはん』（サンクチュアリ出版）など多数。