【乳酸菌がいきている マイグルト携帯タイプ（小）1g×10包】

生きているマイグルト（mygurt）とは？

mygurtはお米（農薬不使用米）、米麹、水を原料に発酵させたものをフリーズドライにしたものです 。

発酵させるのは雑菌も増えやすい高めの温度帯ではなく、 菌にとっても過酷な低温での長期熟成発酵です。

低温で菌を育てることによって雑菌が生きにくくなり、 厳しい環境で生き残った野生の菌たちが力を合わせて生きていきます。

いきているマイグルトならではの、こだわりの製法

いきているmygurtは乳酸菌、酵母菌などのチームワークが生み出す野生の力を信じて、じっと見守られながら育てられています。

そうして大事に育てられたマイグルトは加熱して発酵を止めるという方法ではなく、フリーズドライの技術を駆使し、休眠させています。

だから体に取り入れた瞬間、素材に合わせた瞬間に菌は目を覚ましたように動きはじめます。

これが、いきているマイグルトならではの仕組みなんです。

マイグルトの使い方

１.そのまま舌にのせて、味わいましょう。

マイグルトを袋からとりだし、舌にのせます。
のみにくい時は、水といっしょに、口の中で溶かしながら、まずはゆっくりと、自然発酵の甘み、旨み、そのバランスを感じてみましょう。

あまみは、発酵によって生まれる、体にやさしい多糖類。
旨みは、酵母菌によって生まれる、多種類のアミノ酸。
そして、酸味は、乳酸菌によって生まれる、乳酸。

お子さんからお年寄りまで本能的に「おいしい」と感じられる自然発酵の味わいです。

２.持ち歩いて、外食のときも自分の食習慣をまもりましょう。

友人や家族との食事会、仕事の飲み会。
コミュニケーションの場となる外食ですが、気になるのは、食事に含まれる過剰なカロリー、脂肪や糖分に加え、調味料や素材に含まれる「食のリスク」。 気にし始めると、食事が楽しめなくなってしまいます。

そんなときは、食べる前に、マイグルトを一包のんでおきましょう。

フリーズドライ製法によって、菌が「生きたまま」休眠しています。
食後も、すっきりと、後味が軽く感じられる。
食後に飲んでも、同じようにお楽しみいただけます。

３.お料理にふりかけて、美食健康に！

「体内発酵」生活はじめましょう。
塩もみした野菜に、まぶすだけ。醤油や植物性油とまぜて、ドレッシングや自家製だれに。
肉や魚にささっとぬれば、身がふっくら、ジューシーに。
スープのブイヨンがわり、炒め物の仕上げに。
ささっと1包ふりかけるだけ、ぬるだけで、いつもの料理に発酵の風味が加わります。

そのひみつは、マイグルトの自然発酵力。

お砂糖やみりん、酒などの調味料を使わなくても、発酵由来の甘みと旨みが感じられます。

適量の味噌や醤油はいいパートナー。
いきている乳酸菌と酵母を体内にとり入れることができます。

加熱調理で菌は60℃以上になると死滅しますが、マイグルトの菌体は、そのまま風味として活きる成分です。

質の高い自然発酵を気軽に、手軽に。 「体内発酵」生活をはじめませんか。

４.粉×マイグルト、ノンシュガーの発酵菓子をつくりましょう。

おやつを食べる、至福のひととき。

でも、お砂糖や甘味料のとり過ぎは心配です。

マイグルトに粉を合わせる焼き菓子は、 乳製品を入れていないのに、チーズっぽい風味？ベーキングパウダーや重曹を使わないのに、さくさく？ 

そして、お砂糖を入れていないのに、あまい！ 

粉と合わせて時間をおくと、マイグルトに含まれる乳酸菌が、 粉と合わせて時間をおくと生地がやわらかくなり、軽い口当たりのお菓子になります。

自然発酵によって育まれる多糖類は、 体内への吸収がゆっくりとされるため、小さな子どもから、卵や乳製品を控えている人はもちろん、甘さが気になる人にもとってもオススメです。

マイグルトの発酵菓子は、あまいもの好きの方に楽しんでいただける、やさしい甘みです。

※取り扱い注意点

いきている「マイグルト」は空気中の水分を吸いやすいため、開封後は密閉容器に入れ、必ず冷蔵保管をして下さい。

未開封の場合は常温(25度以下)保管をお願い致します。