【パカリ　エスメラルダ　60%　チョコレート】

エクアドルの北部、コロンビアに近い都市・エスメラルダ産カカオを使用。はじめはフルーティー、ゆっくり溶けていくうちにナッツやバナナのような香りが広がります。

エスメラルダ60%は、ゆにわマートで自家焙煎をしているメキシコ産コーヒー豆 サンパブロ コーヒーやグァテマラ産コーヒー豆 アデスケ コーヒーとの相性が良いので、ぜひ一緒にお楽しみください！

パカリって？

PACARI社は、Tree to Bar、つまり原産地の木からそのままチョコレートを製造するメーカーで、カカオ豆をできるかぎり移動させずに加工しています。

Pacariとは、地元の言葉（ケチュア語）で“自然”という意味。それは天然100％オーガニックチョコレートであることを表し、大豆、乳製品、グルテン、化学、GMO（遺伝子組み替え作物）を使用していません。

PACARI社は、エクアドルの地元の農家の方と一緒にカカオの栽培から行い、地元で発酵から加工までを行っています。一般的には、土壌や気候によって風味も出来も異なるカカオ豆の状態によって海外に輸出・加工をするため、産地ごとでチョコレートを作ることは困難です。PACARIでは、それぞれの風味を味わえるように同じ産地のカカオのみを使用し、製造することでTree to Barを実現しています。

また、フェアトレードにより、通常の1.5〜2倍の価格でカカオ豆を農家から仕入れていることで、彼ら生産者の生活を助けています。

それにより、良い商品を良い精神で育む商品が皆様のお手元に届ける事ができる、身体だけでなく世界に優しい循環をパカリで体感して下さい。

※4月下旬〜10月頃はクール冷蔵便でお届けします。送料に追加で220円頂戴いたします。

商品名	パカリ　エスメラルダ　60%　チョコレート
内容量	50g
価格	1,728円（税込）
原材料	カカオマス、きび糖、ココアバター、乳化剤（ヒマワリレシチン）
保存方法	高温多湿を避け、涼しい場所で（１６〜１８℃）保存してください。