茶肆ゆにわ お茶はじめセット（蓋碗・茶杯・茶葉２種）【03】

気軽に本格的なお茶をご自宅で堪能できる、『茶肆ゆにわ』の限定お茶はじめセットです。

セット内容

・皿付き蓋碗(がいわん)

・茶杯（ちゃはい）

・天宇受賣（あめのうずめ）50g

・自然農法　蜜香紅茶（みっこうこうちゃ）15g

月立窯（つきたちがま）／ 灰釉（かいゆう）蓋碗・茶杯セット

蓋碗のフタは、茶を撹拌したり、ずらして置いて隙間から茶を出すためのものです。

そのため斜めの状態で安定する作りになっており、まっすぐに置いた状態では安定しなかったり隙間ができるのが一般的です。

予めお知りおきください。

蓋碗サイズ

皿直径9cm     碗直径9cm   高さ8cm　満杯115ml

茶杯サイズ

直径6cm  高さ4.5cm  満杯28ml

月立窯　中尾心啓（むねひろ）プロフィール

1980年　奈良生まれ

京都陶工技術専門校

備前焼窯元 西蔵坊窯 猪俣政昭先生の元で5年間職人として従事

赤膚焼窯元 昭山窯 大塩昭山先生の元で5年間職人として従事

2013年　奈良県生駒にて独立「月立窯」

2018年　奈良県平群に移窯

2020年　結婚後、京都府和束町で妻の茶畑を手伝いながら、手作りのお茶作りを取り組み、茶器作りを製作の主にする

天宇受賣（あめのうずめ）50g

釜炒り製の緑茶です。

素直で透明感のある味わい、やさしい香り。

毎日、飲んでも飽きないお茶です。

カフェインの少ないお茶ですので、お子様にも安心して飲んでいただけます。

産地／宮崎県　西臼杵郡　日之影町
製法／釜炒り製　番茶
栽培／無農薬・有機栽培・畝仕立園（うねしたてえん）

自然農法 蜜香（みっこう）紅茶 15g

台湾・台東県の豊かな自然の中で育まれた、特別な紅茶です。

最大の特徴は、農薬を使わない「自然農法」によって引き出された、その名の通りの「蜜」のような香り。

茶葉がウンカ（小さな虫）に噛まれることで、自らを守るために独特の芳香成分を生成し、それが蜂蜜や完熟した柑橘を思わせる天然の甘みとなります。

砂糖を入れていないのに、口に含むとふわりと広がる優しい甘さ。

渋みが少なく、すっきりとした後味なので、和菓子や食事ともよく合います。

大地のエネルギーそのものをいただくような、優雅なひとときをお楽しみください。

おすすめの淹れ方

茶葉は2〜3gで、天宇受賣（あめのうずめ）は80℃ほどの湯温、蜜香紅茶は熱湯で注ぐのがおすすめです。

1. 蓋碗と茶杯に熱湯を注いで温める
2. 温まったら蓋碗のお湯を捨てて茶葉を淹れる
3. お湯を注いでふたを閉めてしばらく待つ
4. 蓋を少しずらして、隙間からお茶を注ぐ

2煎目以降も、煎を重ねるごとに抽出時間を伸ばすと、繰り返しお楽しみいただけます。