{"product_id":"soba-200","title":"自然栽培 十割そば（乾麺）200g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e自然栽培で育てたそばを100％使い、石臼でじっくり挽いたそば粉を天然水で仕込んだ、ナチュラル・ハーモニーの十割そば。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e大切にしているのは、そばそのものが持つ香りと味わいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e乾麺でありながら、ひと口ごとに豊かな香りと奥深い風味が広がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e食べ終わったあとは、とろりと濃厚なそば湯も。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそばのおいしさを、最後の一杯までお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eこだわり1　石臼でじっくり挽き、そばの風味を大切に\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e熱の影響を抑える、ゆっくりとした製粉\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそばの繊細な風味を生かすために、製粉には石臼を使っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eゆっくりと挽く石臼挽きは、摩擦による熱が生じにくく、素材の風味を保ちやすいといわれています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e時間をかけて丁寧に粉にすることで、そば本来の香りを大切にしています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e殻を除いたそばの実を、丸ごと使用\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそばの実は、殻を取り除いてから丸ごと挽いています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e実の持ち味を生かしたそば粉だからこそ、そばそのものの味わいと香りをしっかりと感じられます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eこだわり2　希少な自然栽培のそばを100％使用\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eそれぞれの土地に合った品種を選んで\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本で消費されるそばのうち、国内でまかなわれているのは約2割といわれています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその中でも、自然栽培で育てられたそばは、さらに希少な存在です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e使用するそばは、複数の生産者が、それぞれの地域の気候や土壌に適した品種を選んで育てています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e農薬や肥料を使わず、じっくり育つそば\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e自然栽培では、農薬や肥料を使わず、自然のリズムに寄り添いながら作物を育てます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eゆっくりと時間をかけて根を伸ばし、自らの力で育ったそば。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその持ち味を生かした、すっとなじむような澄んだ味わいをお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eこだわり3　仕込みには、養老の天然水「龍泉の雫」\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそば粉とともに、麺の味を支えるのが仕込みの水です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこの十割そばには、岐阜県・養老の天然水「龍泉の雫」を使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e養老の水は、日本三大名水のひとつともいわれています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「龍泉の雫」は、その天然水を加熱せず、自然に近い状態で採水したナチュラルミネラルウォーター。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそば粉だけでなく、水にもこだわって仕上げています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eそばづくりに向き合い続ける山本食品\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e生産者の顔が見える原材料を大切に\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e製造を手がけるのは、1974年に設立された、長野県長野市の山本食品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「うまいそば造り一筋」を掲げ、生産者の顔が見える材料を厳選。添加物や保存料を使わないそばづくりを続けています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e7年の開発を経て生まれた、十割そばの乾麺\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eかつて、乾麺にするのが難しいとされていた十割そば。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山本食品は、その製造方法を7年かけて開発し、日本で初めて製造に成功しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそばが持つ味や香りを、そのまま食卓へ届けたい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそんな想いから、原材料の選定にも製造技術にもこだわり、そばづくりに取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eおすすめの楽しみかた\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eざるそばにも、温かいかけそばにも\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそばの香りを楽しむざるそばをはじめ、温かいかけそば、おろしそば、天ぷらそばなどに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eお好みのつゆや具材と合わせて、お召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e最後は濃厚なそば湯で\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e麺をゆでたあとのゆで汁は、そば湯として楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eとろりとした濃厚な味わいも、この十割そばの魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eゆで汁を取り分けておき、食後の一杯までお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eおいしいゆで方\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e大きめの鍋に、たっぷりのお湯を\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e十割そばを少量のお湯でゆでると、ゆで汁にとろみがつき、麺同士がくっつきやすくなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e麺がゆったりと泳げるくらいの、大きめの鍋と十分なお湯を用意するのがポイントです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら麺を少しずつ、ばらしながら入れます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e入れた直後はかき混ぜず、麺がやわらかくなってから、やさしくほぐします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e再び沸騰したら、吹きこぼれないよう火加減を調整します。ゆで時間の目安は5～6分です。ゆですぎないようご注意ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eゆで上がったら手早く冷水に取り、もみ洗いして表面のぬめりを落とし、麺を引き締めます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそば湯を楽しむ場合は、麺を冷水に取る前に、ゆで汁を取り分けておいてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e保存方法\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e開封前は、直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e開封後は、湿気や虫の侵入を防ぐため、密閉できる保存容器やジッパー付きの袋などに移してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e密閉したあとは、直射日光や高温多湿を避けて保存してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e商品詳細\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料名 ：そば粉（国産）\u003cbr\u003e※小麦・山芋を含む食品と同じ設備で製造。 \u003cbr\u003e内容量    200g\u003cbr\u003e保存方法    直射日光、湿気を避けて保存\u003cbr\u003e製造者    山本食品（長野県長野市）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e栄養成分表示（100gあたり）：\u003cbr\u003e熱量361kcal、たんぱく質12.0g、脂質3.1g、炭水化物69.6g、食塩相当量0.01g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ゆにわマート","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67941165760736,"sku":"juuwari-soba","price":870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/8515\/1164\/files\/13_1bde42a0-afec-462d-acc1-d728110900e7.png?v=1792208817","url":"https:\/\/uniwamart.com\/products\/soba-200","provider":"ゆにわマート","version":"1.0","type":"link"}