氣高塩(きこうえん) 1kg

「氣高塩」は、ほのかな甘みがあり、特徴のある風味で料理の重要なアクセントになってくれるお塩です。

料理を味見したときに「あともうすこし・・・何か欲しい」、そんな時に「氣高塩」をほんのひとつまみいれるだけで、まるで扉が開いたかのように味に広がりが生まれます。

「氣高塩」の文字通り、料理に気がみなぎるような充実感を与えてくれます。

「いつものお料理」を、一味変えてみたいという方はぜひお試しください。

塩は調味料の「さしすせそ」に含まれるほど、料理をする上ではなくてはならない必需品。

普段作っている料理が調味料一つ変えるだけで美味しくなったらうれしいですよね。

今回は、太古の海から生まれたミネラルたっぷり岩塩『氣高塩』の紹介です。

天然塩の効能

精製塩は、塩化ナトリウムが99.5%以上の高純度のもので、雑味がなく塩辛く感じます。
それに対して、氣高塩は、塩味の中にほんのり甘みも感じられまろやかな味わいです。
これは、塩化カルシウム、塩化マグネシウム、塩化カリウム、などのミネラル分を含むからです。
古くから日本人が作ってきた本来の「塩」と同じです。

昔の人たちは文字通り「手塩にかけ」じっくり海水を凝縮し、海と同じミネラルバランスを塩という形に仕上げ、体内に取り込んできました。

昔の人はその塩を使ったおにぎりを一つ食べただけで、人力車を半日以上引き続けられたと言われています。

人の身体のパワーを上げる本物の塩は一種のスーパーフードと言っても良いでしょう。

太古の海から生まれたミネラルたっぷり岩塩

「氣高塩」は数万年もの昔、海底が隆起してできた海水湖の水から作られています。

その湖が長い年月をかけ、蒸発してできた岩塩を低温乾燥機（５０度以下）で乾燥させ、低温加工機（４０度以下）で仕上げています。

大地のミネラルをたっぷり含んだお塩です。

また、この「氣高塩」は、汚染されていない太古の海水から出来た岩塩が原料ですので、汚染の心配も全くありません。

１００％天然の岩塩で作られたものなので、多くのミネラルや海中酵素を含んでおります。

元氣を高める

人の腸内には３００種類、約１００兆個もの腸内微生物が生息しています。

人が健やかに生活するにはこの微生物の働きが活発であることがたいへん重要ですが、この微生物の働きに大きな関わりをもっているのが他でもない塩なのです。

同じ理由で、「氣高塩」は野菜にいる自然の微生物の働きも活発にしますので、お漬物を作る際も「氣高塩」をお使い頂きますと、微生物の働きが活発になり、香り豊かなお漬物を作ることができます。

「氣高塩」は人も食材も元気にしてくれます。ぜひお試しください！

※元々モンゴル産岩塩でしたが、更に良質なイラン産に変更致しました。