ゆにわの生はちみつ飴〜季節の花〜

厳選した国産の生はちみつと、こだわりの飴職人がコラボして完成した、究極のはちみつ飴。お口に入れた瞬間、季節の花の華やかな香りが広がります。

飴の中には、さわやかな味わいのはちみつがそのまま入っています。

ゆにわの生はちみつ

生はちみつは、糖分はもちろんミネラルやビタミン類、アミノ酸、有機酸など、栄養成分が濃縮されており、美容と健康に優れたとても体に良い食材です。  

しかし、一般的に売られているはちみつは、生産効率を高めるために人工飼料を与えて搾ったり、高温過熱処理をしているものがほとんどで、はちみつがもつ栄養はほとんど失われてしまっています。

日本で売られているはちみつは、ほとんどが輸入品で、 国産はちみつは7％にすぎません。

さらにその中で、本来はちみつにある有効成分が豊富な天然の生はちみつは、本当に極少量で僅か0.08％以下しかありません。

本物のはちみつを手にするのは非常に困難なことなのです。

蜜をはこび、巣をととのえ、子育てする働きバチの一生は約1ヶ月。

そして、一匹のミツバチが生涯で集めるはちみつは、スプーン一杯分と言われています。そんな自然からの贈り物ともいえる「はちみつ」。

ミツバチが大事に作ったはちみつだからこそ本物を選び、本来のエネルギーを有効にとり入れましょう。

ゆにわのはちみつの違い

広大な自然あふれるこの地で、ミツバチがおいしいはちみつを作れるように、ミツバチが元気でいられる環境づくりを徹底してされています。

ミツバチは、巣箱内の温度変化を嫌うので、暑くなると、日よけ用の寒冷紗（かんれいしゃ）を取り付けます。

また、ミツバチも冷却のため、盛んに水を汲み、巣の内部に水を撒いて温度を下げようとしています。

この水に農薬や不純物が混入すると、はちみつやミツバチの生態に悪影響を与えてしまうため、良い飲み水場を作ることも非常に大切となります。

秋になると、ススメバチ対策とミツバチの冬越しの準備をし、11月には、九州の佐賀県までミツバチの引っ越しをします。

大切に育てたミツバチを、ストレスを与えないように、細心の注意を払って移動します。

ミツバチも飼い主の性格によく似るのだそうです。雑に作業を行えばミツバチも気が荒くなり、やさしく丁寧に扱うと穏やかなミツバチになるといいます。

「育った環境が80％影響する。人もハチも同じです。」

そのように仰る養蜂家さん。

ミツバチを通して、自然を愛し敬うことの大切さを学んでいる、といいます。本物を作るためには時間もコストも何倍もかります。

しかし、「本物を届けたい」「ミツバチにとって住みやすい環境を作ることは、人々の為にもなる」、そんな思いで、自然の恵みに感謝し、一切の妥協をせずに、ヒトにも自然にも、やさしいはちみつ作りを行ってくださっています。