【レシピ】誰でもカンタン〝待ってるだけ〟で驚きのおいしさ!  ゆにわの紅茶レシピ

【レシピ】誰でもカンタン〝待ってるだけ〟で驚きのおいしさ! ゆにわの紅茶レシピ

紅茶を茶葉から淹れたことはありますか? 初めての方も、やってみたけど渋くなってしまったり、あまり香りが出なかったり難しいという方も、大丈夫。今回ご紹介するやり方なら、誰でも簡単に、とってもおいしい紅茶ができますよ。


おいしく淹れるポイントは

茶葉をしっかり開かせること


 ゆにわでは、選りすぐりの茶葉を探し求め、その茶葉の美味しさが最も活きる入れ方を研究してきました。

 ポイントは、お茶のおいしさを「出し切る」ための環境をつくってあげることです。茶葉がしっかり開く温度と時間で抽出するだけで、同じ茶葉とは思えないくらい香りや風味が出せるんです。

 今回ご紹介するのは、どれもシンプルで失敗の少ない作り方です。ぜひトライしてみてくださいね。



 

え、こんなに香りが出るの?!

水出しアイスティー


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材  料

・茶葉    6.5g

・水    500cc

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作り方

①25℃の水を500cc作る。

 

②仕込み用のボトルに茶葉と水を入れ、密閉して冷蔵庫で

   1~3時間抽出する

 

③スプーンでくるっと一回しして、茶葉をこして出来上がり。

 ④冷蔵庫で冷やして、そのままアイスで。

または95℃まで温めてホットでも美味しく飲めます。

【ポイント】

・茶葉によって抽出時間は異なります。味見をしながら、一番おいしくなる     時間を見つけて。

・フレーバーティーの場合はシロップを少し加えると、より風味が引き立ち     ます。

 


やさしい甘さと華やかな香り

ミルクティー(ホット&アイス)

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材  料

・茶葉    13g

・牛乳   500cc

・ゆにわのきび糖   10g

・天光糖     2g

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作り方

①牛乳を冷蔵庫から出す。きび砂糖と天光糖は合わせておく。


②茶葉と牛乳を鍋に入れ、スプーンで混ぜ、フタをして弱火にかける。


③5分ほど経ったら砂糖を加え、スプーンでよく混ぜる。


④砂糖が溶けたら、再びフタをして中火にする。

⑤茶葉がフワっと湧き上がってきたら、すぐに火を止める。しっかり混ぜて茶こしでこして完成。


⑥アイスにするときはボウルごと氷水の中で回転させて冷やす。



【ポイント】

・火加減の目安は、牛乳を火にかけて~沸くまで、約10分程度。

・アイスにする場合は氷を入れずに冷やすことで、薄まらず最後までおいしく飲めます。3℃くらいまでしっかり冷やすのがおすすめ!

グラスも冷やしておきましょう。

・密閉ボトルに入れて冷蔵しておき、温め直すとホットミルクティーになります。

※作ったその日のうちにお召し上がりください。

 

そのほか、おすすめ茶葉はこちらをクリック

https://uniwamart.com/collections/redtea_herbtea


 教えてくれたひと

こめこさん

心地良い環境を整え、

旦那を引き立て、陰で支える「ゆにづま」のメンバー。